简介
吐温60，又名聚山梨酸酯60，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。分子式C64H126O26，柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体，轻微特殊臭味,略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。
名称与标识
- 中文名称：吐温60
- 英文名称：Tween 60
- 中文别名：聚氧乙烯失水山梨醇醚硬脂酸酯 | 聚氧乙烯山梨醇酐硬脂酸酯 | 乳化剂 T-60
- CAS：9005-67-8
- 分子式：C40H49N4O8P
- 分子量：744.813
- EINECS号：
- 类别：
物化属性
- 外观与形状： 黄色至琥珀色油状液体或膏状物
- 密度：1.1±0.1 g/cm3
- 熔点：
- 沸点：583.8±50.0 °C at 760 mmHg
- 折射率：1.499
- 闪光点：190.4±23.6 °C
- 稳定性：常温常压下稳定 避免光，明火，高温
- 储存条件：常温密闭避光，通风干燥处
- 敏感性：
- 颜色：
- PSA：133.14000
- LOGP：8.09
用途
- 乳化剂
- 稳定剂(尤其是冷冻甜食，避免油水分离)
- 分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂
