内容简介
茴香醛有似强烈的茴芹和山楂香气。青香，茴青香气。花香似山楂花香，豆香似香荚兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈，颇留长。较大茴香醇清强而粗糙。
名称与标识
- 中文名称：茴香醛
- 英文名称：茴香醛；对甲氧基苯甲醛
- 中文别名：Anisic aldehyde
- CAS：123-11-5
- 分子式：C8H8O2
- 分子量：136.15
- EINECS号：204-602-6
- 类别：医药中间体
物化属性
- 外观与形状：透明至淡黄色液体
- 密度：1.1192（25℃）
- 熔点：-1 °C
- 沸点：248-249 ºC
- 折射率：1.571-1.574
- 闪光点：116 ºC
- 可溶性：微溶于丙二醇、甘油，溶于大多数有机溶剂。
- 储存条件：塑料桶200kg，5～25kg聚乙或聚丙塑料桶装，外加纸板桶。应避光贮存。
- 敏感性：空气敏感
- 颜色：透明至淡黄色
- PSA：26.30000
- LOGP：1.70
- 蒸汽密度：4.7 (vs air)
- 蒸汽压：0.0±0.5 mmHg at 25°C
应用领域
- 醛类合成香料。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基，也可用于日用香精和食品香精。。也是新刈草、银白金合欢花、金合欢、香水草等香精的调合香料。并且是铃兰香精的助香剂，桂花香精的修饰剂。
- GB 2760–1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合，效果很好。
- 作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂，它能在较宽的电流范围内提高阳极极化，获得光亮镀层，为环保创造有利条件。
- 医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。