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内容简介
月桂酸又称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。
名称与标识
- 中文名称：月桂酸
- 英文名称：dodecanoic acid
- 中文别名：正十二酸 | 正十二烷酸 | 十二烷酸 | 十二酸
- CAS：143-07-7
- 分子式：C12H24O2
- 分子量：200.318
- EINECS号：205-582-1
- 类别：营养强化剂
物化属性
- 外观与形状：透明液体
- 密度：0.9±0.1 g/cm3
- 熔点：44-46 °C(lit.)
- 沸点：296.1±3.0 °C at 760 mmHg
- 折射率：1.448
- 闪光点：134.1±11.9 °C
- 可溶性：不溶于水，可溶于甲醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚
- 储存条件：贮存于阴凉、通风及干燥处。远离热源和火种，防潮、防晒。
- 颜色：白色
- PSA：37.30000
- LOGP：5.03
- 蒸汽压：0.0±0.7 mmHg at 25°C
生产方法
- 工业生产方法分两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。
- 从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得。
- 以甘油酯形式天然存在于椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及胡椒仁油等中。
- 棕榈核仁油法：马来西亚的棕榈油产量占全世界总产量的一半以上。其中棕榈核仁油主要由C6～C18的脂肪酸组成，通常月桂酸占46%～51%。
- 山胡椒核仁油法：山胡椒属樟科植物，是一种落叶乔木。山胡椒核果呈球形，果实初为绿色，成熟后为黑色，山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。
应用领域
- 主要用于生产醇酸树脂、湿润剂、洗涤剂、杀虫剂、表面活性剂、食品添加剂和化妆品的原料。
- 本品常作为润滑剂使用，具有润滑剂和硫化剂等多种功能。但由于对金属有腐蚀作用，故一般不用于电线、电缆等塑料制品。
- 本品应用于表面活性剂工业最为广泛，还可用于香料工业、制药工业。
- 用作配制粘接用的表面处理剂。还用于制造醇酸树脂、化学纤维油剂、杀虫剂、合成香料、塑料稳定剂、汽油及润滑油的抗腐蚀添加剂。
- 月桂酸是生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料。
- 我国规定可用于蔬、果脱皮，最大使用量为3.0g/kg。
