酒石酸

内容简介

酒石酸又称为2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸,存在于多种植物中,也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂,可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。

名称与标识

  • 中文名称:酒石酸
  • 英文名称:L-tartaric acid
  • 中文别名:2,3-二羟基丁二酸
  • CAS: 526-83-0
  • 分子式: C4H6O6
  • 分子量:150.087
  • EINECS号:610-885-0
  • 类别:酸度调节剂

物化属性

  • 外观与形状:白色结晶
  • 密度:1.9±0.1 g/cm3
  • 熔点:173.625°C
  • 沸点:399.3±42.0 °C at 760 mmHg
  • 折射率:1.586
  • 闪光点:209.4±24.4 °C
  • 可溶性:溶于水、丙酮、乙醇
  • 储存条件:
  • 敏感性:
  • 颜色:
  • PSA: 115.06000
  • LOGP:-1.43
  • 蒸汽压:0.0±2.1 mmHg at 25°C

应用领域

用作抗氧化增效剂、缓凝剂,鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐。

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CAS查询

2-甲基噻吩-3-羧酸乙酯,19432-66-7

2020-5-8 14:57:13

CAS查询

2,3-二甲氧基苄基溴,54636-77-0

2020-5-8 15:01:57

0 条回复 A文章作者 M管理员
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