内容简介
己酸是六个碳的直链羧酸,由己烷衍生出来。它是无色油状液体,带有类似羊的气味。己酸是脂肪酸,自然发现于动物脂肪及油中,是造成腐烂银杏肉质种子外皮难闻气味的化学品之一。
名称与标识
- 中文名称:己酸
- 英文名称:Hexanoic acid
- 中文别名:羊油酸 | 正己酸 | 丁基乙酸
- CAS:142-62-1
- 分子式:C6H12O2
- 分子量:116.16
- EINECS号:205-550-7; 271-676-4
- 类别:羧酸
物化属性
- 外观与形状:无色液体
- 密度:1.0±0.1 g/cm3
- 熔点:−4 °C(lit.)
- 沸点:204.6±3.0 °C at 760 mmHg
- 折射率:1.428
- 闪光点:104.4±0.0 °C
- 可溶性:微溶于水,溶于乙醇。
- 储存条件:密封于干燥阴凉处保存。
- 颜色:无色
- PSA:37.30000
- LOGP:1.84
- 蒸汽密度:4 (vs air)
- 蒸汽压:0.2±0.4 mmHg at 25°C
应用领域
- 己酸是我国规定允许使用的食用香料,主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要,一般在调味料中450mg/kg;糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷饮中4.3mg/kg。
- 也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。
- 也用于制药工业。