己酸

内容简介

己酸是六个碳的直链羧酸,由己烷衍生出来。它是无色油状液体,带有类似羊的气味。己酸是脂肪酸,自然发现于动物脂肪及油中,是造成腐烂银杏肉质种子外皮难闻气味的化学品之一。

名称与标识

  • 中文名称:己酸
  • 英文名称:Hexanoic acid
  • 中文别名:羊油酸 | 正己酸 | 丁基乙酸
  • CAS:142-62-1
  • 分子式:C6H12O2
  • 分子量:116.16
  • EINECS号:205-550-7; 271-676-4
  • 类别:羧酸

物化属性

  • 外观与形状:无色液体
  • 密度:1.0±0.1 g/cm3
  • 熔点:−4 °C(lit.)
  • 沸点:204.6±3.0 °C at 760 mmHg
  • 折射率:1.428
  • 闪光点:104.4±0.0 °C
  • 可溶性:微溶于水,溶于乙醇。
  • 储存条件:密封于干燥阴凉处保存。
  • 颜色:无色
  • PSA:37.30000
  • LOGP:1.84
  • 蒸汽密度:4 (vs air)
  • 蒸汽压:0.2±0.4 mmHg at 25°C

应用领域

  1. 己酸是我国规定允许使用的食用香料,主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要,一般在调味料中450mg/kg;糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷饮中4.3mg/kg。
  2. 也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。
  3. 也用于制药工业。

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CAS查询

2-[2-(2-氨基乙氧基)乙氧基]乙醇,6338-55-2

2020-5-10 11:30:34

CAS查询

辛夷脂素,31008-19-2

2020-5-10 11:52:12

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