丙酸

内容简介

丙酸又称初油酸，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸。纯丙酸是无色、有腐蚀性的液体，有刺激性气味。

名称与标识

• 中文名称：丙酸
• 英文名称：propionic acid
• 中文别名：初油酸
• CAS： 79-09-4
• 分子式：C3H6O2
• 分子量：74.078
• EINECS号：201-176-3
• 类别：羧酸

物化属性

• 外观与形状：透明无色液体
• 密度： 1.0±0.1 g/cm3
• 熔点：−24~−23 °C(lit.)
• 沸点：141.7±3.0 °C at 760 mmHg
• 折射率：1.397
• 闪光点：51.7±0.0 °C
• 可溶性：与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿。
• 储存条件：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过32℃，相对湿度不超过80%。
• 敏感性：对湿度敏感
• 颜色：无色
• PSA：37.30000
• LOGP：0.25
• 蒸汽密度：2.55 (vs air)
• 蒸汽压：4.2±0.3 mmHg at 25°C

应用领域

1. 测定芳香族二胺类。气相色谱分析标准。制造丙酸化合物。乳化剂。
2. 用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。
3. 主要用作食品防腐剂和防霉剂。
4. 还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。
5. 也用于镀镍溶液的配制，食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。