内容简介
工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液，性能稳定。亦可为能分散于水中的粉末或颗粒。属于类胡萝卜素。对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。
名称与标识
- 中文名称：β-阿朴胡萝卜酸乙酯
- 英文名称：Ethyl 8′-apo-b-caroten-8′-oate
- CAS：1109-11-1
- 分子式：C32H44O2
- 分子量：460.691
- EINECS号：214-173-7
- 类别：食用天然色素
物化属性
- 外观与形状：红色至紫红色晶体或结晶性粉末。
- 密度：1.0±0.1 g/cm3
- 闪点：338.3±12.6 °C
- 熔点：134-136ºC
- 折射率：1.545
- 溶解性：不溶于水；极难溶于乙醇；难溶于植物油；溶于氯仿
- 储存条件：1.-20ºC，对氧和光不稳定，须保存于充惰性气体的遮光容器中。
适用领域
- 食用黄橙色色素