内容简介
工业制品为黄色至橙色油脂或有机溶剂溶液,性能稳定。亦可为能分散于水中的粉末或颗粒。属于类胡萝卜素。对氧和光不稳定,须保存于充惰性气体的遮光容器中。
名称与标识
- 中文名称:β-阿朴胡萝卜酸乙酯
- 英文名称:Ethyl 8′-apo-b-caroten-8′-oate
- CAS:1109-11-1
- 分子式:C32H44O2
- 分子量:460.691
- EINECS号:214-173-7
- 类别:食用天然色素
物化属性
- 外观与形状:红色至紫红色晶体或结晶性粉末。
- 密度:1.0±0.1 g/cm3
- 闪点:338.3±12.6 °C
- 熔点:134-136ºC
- 折射率:1.545
- 溶解性:不溶于水;极难溶于乙醇;难溶于植物油;溶于氯仿
- 储存条件:1.-20ºC,对氧和光不稳定,须保存于充惰性气体的遮光容器中。
适用领域
- 食用黄橙色色素