内容简介
植酸十二钠源于豆类种子中，具有抗营养作用。植酸十二钠是其他肌醇磷酸酯和焦磷酸酯的前体。在植物中被植酸酶逐步水解。
名称与标识
- 中文名称：植酸十二钠
- 英文名称：Phytic acid sodium salt
- 中文别名：植酸十二钠、植酸钠水合物、肌醇六磷酸钠、肌醇六(磷酸二氢酯)钠盐、植酸钠
- CAS：14306-25-3
- 分子式：C6H18O24P6.xNa
- 分子量：923.817
- EINECS号：238-242-6
- 类别：抗氧化剂
- 沸点： 1190.7ºC at 760mmHg
物化属性
- 外观与形状：白色吸湿的粉末
- 密度：N/A
- 闪点：673.9ºC
- 熔点： N/A
- 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于氯仿、乙醚和轻石油。对酸、碱和硬水稳定。
- 蒸汽压：0mmHg at 25°C
- 溶解度：水：溶解50mg/mL，澄清至微模糊，无色至浅黄色
适用领域
- 典型用途：作为缓蚀剂、防锈剂应用。作为螯合剂应用。作为去污剂应用。
- 个人护理用品：作为螯合剂、口腔护理剂等，应用于个人护理用品领域。
- 工业清洗及金属表面处理：作为去污剂、缓蚀剂等应用。
- 食品：作为食品添加剂（抗氧化剂）应用。