石膏缓凝剂主要用于粉刷石膏、粘结石膏、石膏腻子、石膏制品等制作的石膏建材，主要是用来降低石膏凝结速度。
常见种类
1、有机酸及其可溶盐：柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、酒石酸钾、丙烯酸及丙烯酸钠
2、碱性磷酸盐：六偏磷酸钠、多聚磷酸钠
3、蛋白质类
产品性能
石膏缓凝剂有白色，褐色、呈粉末状、易溶于水。
使用方法
1、在半水石膏中掺量为0.03%－0.5%。
2、随着石膏缓凝剂掺量的增大，凝结时间延长。
3、随着气温的增加，石膏缓凝剂掺量需适当的增大。
4、因石膏的品种及性能不同，石膏缓凝剂的效果可能不同，使用前再决定掺量。
5、用于粉刷石膏时，石膏缓凝剂与0.5%的水泥复掺可有效延长缓凝时间。