叶醇

名称

  1. 中文名: 顺-3-己烯-1-醇
  2. 英文名: (Z)-hex-3-en-1-ol
  3. 中文别名: (Z)-3-己烯-1-醇 | 3-已烯-1-醇 | 叶醇 | 青叶醇 | 正-3-己烯醇 | 顺-3-己烯醇

物化性质

  1. 密度: 0.848
  2. 沸点: 156-157 ºC
  3. 熔点: -60ºC
  4. CAS号 :928-96-1
  5. 分子式: C6H12O
  6. 分子量 :100.159
  7. 闪点: 44 ºC
  8. 精确质量:100.088814
  9. PSA: 20.23000
  10. LogP: 1.61
  11. 外观性状: 无色液体
  12. 蒸汽密度: 3.45 (vs air)
  13. 蒸汽压: 1.0±0.6 mmHg at 25°C
  14. 折射率: 1.438-1.441
  15. 储存条件 :保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方。
  16. 稳定性:常温常压下稳定,避免强氧化剂 酸接触。存在于烟叶中。天然存在于柑橘类果汁、豆类、白兰地酒、许多种植物的叶子、精油和水果中。

安全信息

  1. WGK德国: 1
  2. RTECS号: MP8400000

如何制备

  1. 在液氨中使金属锂(或金属钠)与乙炔反应生成乙炔(或乙炔钠),再与乙醇反应生成乙基乙炔。乙基乙炔与环氧乙烷反应得到3-乙炔-1-醇,最后加氢制得产品叶醇。由四氢呋喃为起始原料,或用3-己炔醇经选择性氢化而成。也可由3一氯丙醇、三苯基膦和丙醛进行Wittig反应而成。
  2. 烟草:BU,56;FC,9,18;BU,18;FC,40。以乙炔和三乙基铝为原料制取;以氯化丙炔和格氏试剂反应制取;以乙烯基乙炔为原料制取;以己二烯酸酯为原料制取。

适用领域

  1. GB 2760—96规定叶醇为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
  2. 顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味,用于制高级香料;反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味,用于特种香料的生产。
  3. 叶醇不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头像。