3-庚醇

名称

  1. 中文名: 3-庚醇
  2. 英文名: heptan-3-ol
  3. 中文别名 :3-羟基正庚烷 | 乙基正丁基甲醇 | 丁基乙基甲醇

物化性质

  1. 密度: 0.8±0.1 g/cm3
  2. 沸点: 156.7±0.0 °C at 760 mmHg
  3. CAS号 :589-82-2
  4. 分子式 :C7H16O
  5. 分子量 :116.201
  6. 闪点: 54.4±0.0 °C
  7. 精确质量: 116.120117
  8. PSA :20.23000
  9. LogP: 2.29
  10. 外观性状 :无色液体。
  11. 蒸汽压: 1.0±0.6 mmHg at 25°C
  12. 折射率: 1.421
  13. 储存条件 :可用铁、软钢、铜或铝制容器贮存。
  14. 稳定性 :无色油状液体。呈强烈草药香气,略有苦味。沸点66℃(2666Pa)。不溶于水,溶于乙醇。天然品存在于香蕉、木瓜、椒样薄荷油、苏格兰留兰香油、烤牛肉、康酿克酒、草莓等中。干燥时不腐蚀金属,具有仲醇的化学反应性。

安全信息

  1. WGK德国: 3
  2. RTECS号 :MJ3150000

如何制备

  1. 3-庚醇由乙丁酮催化氢化而得。

适用领域

  1. 3-庚醇是一种食品用香料。主要用于配制香辛料类香精。