3-辛醇

名称

1. 中文名： 3-辛醇
2. 英文名： 3-octanol

物化性质

1. 密度： 0.818 g/mL at 25 °C(lit.)
2. 沸点： 174-176 °C(lit.)
3. 熔点 ：-45°C
4. CAS号： 20296-29-1
5. 分子式 ：C8H18O
6. 分子量 ：130.22800
7. 闪点： 150 °F
8. 精确质量： 130.13600
9. PSA ：20.23000
10. LogP： 2.33760
11. 蒸汽密度 ：~4.5 (vs air)
12. 蒸汽压 ：0.512mmHg at 25°C
13. 折射率： n20/D 1.426(lit.)
14. 储存条件 ：放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方。
15. 稳定性 ：避免接触强氧化制剂。

安全信息

1. WGK德国 ：2
2. RTECS号： RH0855000

如何制备

1. 3-辛醇由乙基正戊基酮与钠在乙醚溶液中还原而成。

适用领域

1. GB 2760一96规定3-辛醇为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。