食品复合生物防腐剂配方

配方简介

木醋液又称为焦木酸或木醋酸,是木材干馏时所生成的一种液体副产物,但是单独使用木醋液则会用量过大影响食品的风味,当用量适当时有熏烤的熏香味,增加食品的风味,又不破坏食品原有的风味。

应用领域

食品复合生物防腐剂主要应用于食品防腐。

配方详情

制作方法

取乳酸链球菌素和木醋液混合,再用蒸馏水定容至100(体积)。

注意事项

食品复合生物防腐剂各组分质量份配比范围为:乳酸链球菌素0.350~0.400、木醋液15~25(体积)、蒸馏定容至100(体积)。