DL-苹果酸是怎样生产的?

L-苹果酸的生产方法可以分为以下几种:从植物果实中提取,称为直接提取法;化学合成DL-苹果酸,然后通过拆分得到L-苹果酸,称为拆分法;由富马酸经酶转化成L-苹果酸,称为转化法;用糖质原料经微生物发酵生产的发酵法等。

在以上几种生产方法中,工业中应用较多的是富马酸转化法。

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