L-色氨酸和甲醇反应生成物质的旋光度是多少?

L-色氨酸的在水中的旋光度是-29.4——-33.0°,与甲醇反应后的物质不太清楚,个人认为二者不会反应,因为色氨酸在甲醇中的溶解度很小,一般用乙醇来进行色氨酸的脱色

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