二磷酸二钠和焦磷酸二氢二钠是不是一种东西

二磷酸二钠和焦磷酸二氢二钠不是一种东西。

二磷酸二钠(disodium diphosphate)常用作泡打粉和食品添加剂;焦磷酸二氢二钠(di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous)常用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂。

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