氨基酸与茚三酮的显色原理

α氨基酸与茚三酮在弱酸性溶液中共热,反应后经失水脱羧生成氨基茚三酮,再与水合茚三酮反应生成紫红色,最终为蓝色物质。

脯氨酸等仲胺氨基酸与茚三酮反应生成黄色物质。

该反应可广泛用于各种氨基酸的定性或定量测定。

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